Banana Cake

Hello !

Je partage avec toi la recette du gâteau que j’ai appris à faire pendant le confinement grâce à Cyril Lignac : le banana cake. Je l’ai fait à plusieurs reprises depuis.

C’est une recette très simple et rapide que je fais dès que j’ai deux – trois bananes un peu fatiguées ! Je l’ai légèrement modifiée sur les quantités et je n’utilise pas forcément de citron vert. J’utilise soit un moule à cake soit un moule rond simple.

INGREDIENTS :

2 grandes bananes (ou 3 petites)
2 œufs
140g de farine
90g de sucre
75g de beurre
4g de levure chimique
1 pincée de sel

PREPARATION :

Saladier : les œufs, le sucre. Mélange avec un fouet.
Ajoute-y la levure, la pincée de sel, la farine (que je verse au dessus d’une petite passoire pour la tamiser). Mélange le tout avec le fouet.
Fais fondre le beurre au micro-ondes et ajoute-le à la préparation dans le saladier. Mélange. Laisse reposer un peu.
Autre petit saladier : écrase une banane à l’aide d’une fourchette, presse un peu de citron. Mets le tout dans la préparation.
Mélange bien.
Assiette : prend la deuxième banane et coupe-la en rondelles.
Moule : beurre-le et farine-le, tape dessus (au dessus de l’évier) pour enlever l’excédent de farine.
Verse la préparation dans le moule, pose les rondelles dessus sans les enfoncer.
Four : 180°, 20 min (au bout de 15 min plante un couteau au milieu pour voir si elle ressort propre, si oui c’est prêt, sinon, laisse encore quelques minutes).

Lorsque j’utilise un moule à cake, je ne mets pas de rondelles par dessus. Tu peux aussi utiliser des petits moules, tout le monde est sûr d’avoir sa part ! 😉 https://www.instagram.com/p/B_h_eZGIJiS/