Hello !! Je te propose une recette que j’ai testée : Hot Fried Chicken.
J’avais déjà fait du poulet frit auparavant, mais là j’ai testé la recette de Tia Mowry notre Sister, Sister 😉 (« Nashville hot fried chicken » sur sa chaîne Youtube). J’ai modifié un ou deux ingrédients.
C’est parti !
Ingrédients :
- morceaux de poulet (ailes, pilons, ou cuisses)
- sel, poivre
Marinade :
- 1 càs de jus de citron
- 1 oeuf
- 2càs de sauce piquante « sriracha »
Coating (« l’enrobage », la phase après la marinade, je sais pas si c’est la meilleure traduction…) :
- farine
- fécule de maïs
- 1 càc de paprika (ou plus si tu aimes ça)
- ail en poudre
- sel
« Mélange final » :
- 1 càc de piment de cayenne
- 1 càc de paprika
- 1 càc de sucre roux (j’en avais pas, j’ai fait avec du sucre blond)
- de l’huile de la cuisson
Pour les quantités de farine, fécule de maïs et d’ail, cela dépend de la quantité de poulet prévue. Tu t’en rendras comptes à force de plonger les morceaux de poulet dans ce mélange. Si tu vois que tu n’en as pas assez, tu ajouteras un peu de chaque ingrédient.
Préparation :
- Mets du sel et poivre sur tes morceaux de poulet. Place-les dans un tupperware au frigo toute la nuit pour que le poulet s’imprègne bien du sel et poivre.
- Marinade : prend tous les ingrédients et mélange-les. Verse la marinade sur les morceaux de poulet. Place-les 2 à 3h au frigo.
- Coating : mélange tous les ingrédients dans une grande assiette creuse pour plus de place.
- Assemblage : prend un morceau de poulet, fait-le « rouler » dans ton coating, jusqu’à qu’il soit bien recouvert. Pose-le ensuite sur une grille. Répète l’opération avec tous tes morceaux. Laisse reposer 15 min sur la grille.
- Cuisson : fais frire les morceaux dans une casserole avec suffisamment d’huile à feu moyen. Ne met pas trop de morceaux en même temps. Les retourner de temps en temps.
- Mélange final : lorsque tu les sors de l’huile, pose-les à nouveau sur la grille, et met le mélange final sur tes morceaux à l’aide d’un pinceau.
Et voilààà !! C’est prêt, très bonne recette si tu reçois des amis, de la famille, en mode convivial.
Enjoy 😉
Miss K.
Testé ce soir même et c’est un délice ! Et je confirme super bien expliqué ! Thanks !
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Merci ! Tant mieux alors 😉
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Welcome back 😊😊. On va tester ça !
Super bien expliqué en plus.
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Yeahh finally back ! Mercii 😉
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